स्वस्थ थाली बनाउन हरेक दिन नयाँ सुपरफुड वा महँगो प्याकेटयुक्त खाना आवश्यक हुँदैन। दाल, चना, मौसमी तरकारी, फलफूल, दही, अन्न र बीउजस्ता सामान्य विकल्पहरू मिलाएर पोषण र स्वाद दुवै प्राप्त गर्न सकिन्छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा विविधता हो: एउटै प्रकारको खाना बारम्बार खानुको सट्टा रङ, बनावट र खाद्य स्रोतमा विविधता ल्याइरहनुहोस्।

थालीलाई भागहरूमा सोच्नुहोस्

थालीको ठूलो भाग तरकारी र सलादका लागि, एक भाग अन्नका लागि र अर्को भाग प्रोटिनको स्रोतका लागि छुट्याउन सकिन्छ। दाल, राजमा, चना, सोया, पनिर वा दहीजस्ता विकल्पहरू परिवारको रुचि र आवश्यकताअनुसार परिवर्तन गरिरहनुहोस्। यो कुनै कडा नियम होइन, बरु एक नजरमै खानालाई सन्तुलित रूपमा हेर्ने सरल तरिका हो।

रङहरूलाई किनमेलको सूची बनाउनुहोस्

तरकारी किन्दा हरियो, रातो/सुन्तला, सेतो र बैजनीजस्ता फरक–फरक रङका तरकारी छनोट गर्ने बानी बसाल्नुहोस्। गाजर, पालुङ्गो, गोलभेँडा, लौका, चुकन्दर वा स्थानीय मौसमी तरकारीहरूले फरक स्वाद र बनावट ल्याउँछन्। परिवारका बालबालिकालाई तरकारी धुने, छुट्याउने वा रङ गन्ने काममा सहभागी गराउँदा उनीहरूमा जिज्ञासा बढ्न सक्छ।

तयारीले दैनिक दबाब कम गर्छ

हप्ताको सुरुवातमै दाल भिजाउने, तरकारी काटेर सुरक्षित रूपमा राख्ने वा भुटेको चना तयार राख्ने जस्ता कामले छिटो खाना बनाउन मद्दत गर्छ। मसला, कागती, हरियो चटनी र दहीजस्ता सरल स्वादवर्धक सामग्रीले घरको खानालाई स्वादिष्ट बनाइराख्छन्, जसले गर्दा सन्तुलित खाना खानु बाध्यताजस्तो महसुस हुँदैन।

व्यक्तिअनुसार परिवर्तन आवश्यक हुन्छ

उमेर, शारीरिक गतिविधि, एलर्जी, स्वास्थ्यसम्बन्धी अवस्था र सांस्कृतिक रुचिअनुसार आहार फरक हुन सक्छ। कुनै विशेष स्वास्थ्य लक्ष्य, गर्भावस्था वा स्वास्थ्यसम्बन्धी अवस्थाका लागि व्यक्तिगत सल्लाह आवश्यक भए योग्य पोषण विशेषज्ञ वा चिकित्सकसँग परामर्श गर्नु राम्रो हुन्छ।

आजको सानो कदम: अर्को पटक किनमेल गर्दा आफ्नो सामान्य सूचीमा फरक रङका दुईवटा मौसमी तरकारी र एउटा दाल थप्नुहोस्।